Émission de la semaine

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Émission du 2 septembre 2010

Au reportage :

Chantal participe à une rencontre de famille à la boulangerie St-Méthode. On découvre aussi l’importance… et la fragilité des abeilles.

Raconte-moi un fromage
Le Zéphyr
Le Zéphyr est le premier fromage fabriqué par la fromagerie des Cantons. C’est un fromage à pâte ferme à croûte lavée, fait de lait cru de vaches Jersey. Le Zéphyr a comme particularité d’avoir une croûte rouge, issue de la macération des meules dans du vin rouge pendant trois à six semaines. Ce fromage dénote des goûts de fruits, de noisettes et certaines notes piquantes issues du lait cru.

Fromagerie des Cantons
441, boul. Normandie Nord
Farnham (Québec) J2N 1W5
Tél. 450.293.2498

Qu’est-ce qu’on cuisine?
Anne Desjardins nous mijote un plat aussi original que goûteux : une crème d’endives à la bière avec salpicon de saucisse.

Bonne émission!